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Latte macchiato Latte macchiato (italienisch gefleckte Milch) ist ein beliebtes Heissgetränk aus Milch und Espresso, das dem Milchkaffee ähnelt, aber in der Regel mehr Milch enthält. Ursprünglich wurde es in Italien für Kinder zubereitet, damit sie wie die Erwachsenen Kaffee trinken können, ohne zuviel Koffein einzunehmen. Mittlerweile ist es in Mitteleuropa auch bei Erwachsenen beliebt.
Ein Latte Macchiato wird üblicherweise in einem hohen, schmalen dickwandigen Glas serviert und besteht aus 3 Schichten, die nicht ineinander verlaufen sollen und daher in einer bestimmten Reihenfolge eingegossen werden müssen. Die unterste Schicht bildet warme Milch. Danach wird die oberste Schicht, Milchschaum, platziert. Abschliessend wird ein Espresso durch den Milchschaum hindurch eingegossen. Da die Milch eine höhere Dichte hat als der heisse Espresso, bleibt dieser über der Milch. Schaum aus fettreicher Milch hält länger als Schaum aus fettarmer Milch. Man kann den umgekehrten Milchkaffee auch mit Schokoflocken, Kakaopulver oder Gewürzen (z.B. Zimt) garnieren. | 
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